波光市集

南寮漁港最新打卡地標－波光市集，以「海浪」為設計理念，波浪型屋頂和黃金沙灘色系完美融入海港環境之中。「波光市集」整頓原在漁港直銷中心外70多個戶外攤商，波比以前就覺得攤販和地中海風漁港有些格格不入。現在統一搬進半開放市集內，不僅美觀、也不用受日曬雨淋，讓南寮漁港質感大升級，晚上點燈後更美更浪漫呢！

魚鱗天梯

南寮魚鱗天梯是近年超夯的IG打卡熱點，波比原以為它只是一個觀海平台，沒想到居然還有消波塊的功能耶！新竹市政府以魚鱗式階梯取代傳統消波塊，也讓遊客能更親近大海，每到假日總是坐滿吹海風、賞夕陽的遊客。

鐘樓旁廣場還有南寮貨櫃市集，有輕食、炸物、咖啡、冰品等選擇，天氣好時坐在戶外吃點東西超享受的。可惜波比早上來時市集尚未開始，南寮貨櫃市集營業時間為平日16:00-23:00、假日14:00-00:00，周一公休喔「和平塔」是由台灣日蓮正宗蓮葉會和新竹市政府合作所立，主要傳達世界和平、反戰等理念。

有點詭異又可愛的大魚造景，在南寮和17公里海岸線上還有滿多的，有興趣的可以蒐集看看有幾隻大魚喔～
玩到這裡應該也差不多快中午了吧，肚子餓的朋友趕緊前往新竹漁港漁產品直銷中心，準備大啖海鮮啦！

南寮漁港美食、海鮮餐廳

南寮漁港漁產直銷中心建築物較為老舊，雖不至於髒亂，但魚腥味稍重、地板濕滑，帶小朋友來要注意安全。
裡頭活體海鮮不算多，大多是處理過的魚類；另外南寮漁港在在地人眼中是出名的貴，記得多比價才不會被坑喔。

南寮漁港生魚片看起來很厲害耶，有日本料理店水準；其中上允生魚片、吃吃看生魚片評價都不錯，可以先攻略。寮市場海鮮生意最好的就是B11攤位了，這裡的魚都是一盤一盤賣，但價格真的很吸引人耶。
黃魚3條250、肉魚一盤200、蝦子一大盤200、烏賊5隻300…要不是沒有馬上要回家，還真想買些回家大顯身手～

南寮漁港腳踏車＆接續17公里海岸線一日遊

吃飽喝足別急著離開，在南寮漁港租台腳踏車，繼續前往17公里海岸線探險吧！
不過17公里真的很遠，來回至少要3小時左右，親子出遊強烈建議租電動車比較輕鬆喔。

南寮漁港附近腳踏車行很多，網路上比較推薦的有海港租車、飛翔單車、尚城腳踏車，但都離漁港有一點距離。
波比最後是在漁港內的腳踏車租雙人電動車 (2小時400)，店員服務態度很客氣，平日還多送我們30分鐘呢～

南寮漁港正好是新竹17公里海岸線的起點，沿途會經過海天一線看海區、港南運河、金城湖賞鳥區、香山濕地、
海山漁港、香山沙丘等景點，光這些地方和南寮漁港就能玩上一整天了，超充實的南寮一日遊希望你們會喜歡啦～

永安漁港位於社子溪出海口，原名崁頭屋港，你可以在永安漁港觀賞美麗的夕陽，看著夕陽西照的暖橘彩霞，每逢傍晚五點後燈光點亮整條橋，倒映在海面上非常浪漫，是全家人一起騎車啖海鮮美食的好去處，離綠色隧道不遠的路程就可以輕鬆騎到。

永安海螺文化體驗園區

海螺文化體驗園區即位處永安觀光魚市場，是全台唯一的客家漁港，牽罟、吹海螺及石塭捕魚都是當地傳統客家捕魚方法，因此海螺園區的主體建築海螺館係擷取海螺曲線意象，整合各面向環境、機能與結構行為的海螺造型，做為建築物設計外觀的靈感來源;而在中庭的地景藝術，則是以客家吹海螺的聲音為發想，另外主建物旁的附屬建物則是融入補漁的客家石塭，讓整體建築物更具海客風情，園區結合周邊商圈合作推廣農漁產業，發揚推廣海洋客家文化。園區館設有特展室，定期規劃展覽讓民眾了解客家文化、藝術、歷史等發展，並進而對客家文化產生興趣。此外，亦設有販售空間，以提供參觀民眾餐飲及休憩之機能。

永安漁港觀光漁市美食

觀光漁市有超多美食餐廳可以享用的，觀光魚市這裡環境整理的很乾淨，主要有分為生鮮區、乾貨區以及熟食區。現場還有海鮮叫賣！

是傳統菜市場裡非常常見的魚種，體型迷你，肉質緊實又彈性，價格非常便宜。本魚分布於西太平洋區，日本、越南、泰國、朝鮮半島及中國東海、黃海、南海、台灣、香港等海域。該物種的模式產地在日本。

料理方式：乾煎最常見，煮成薑絲或味噌魚湯也很適合。

刺鯧（肉魚）2尾
鹽1茶匙
麵粉 適量

象鼻隧道曾是舊壹元紙幣上的圖像(民國50年所發行)是日治時期開鑿蘇花臨海隧道中留下的特殊地景，直到1971年和平隧道開通後，這條舊公路就沒有在通車過，外觀看起來像極了大象的鼻子而得名

步道總長：3公里；單程1.5公里，需原路折返
所需時間：3小時 (依個人腳程)
難易度：中
所需裝備：手套、安全帽、攀登裝備
注意：天候不佳易有落石，就不宜前往

和平隧道南側入口路線：和平隧道口→步行進隧道約50公尺右轉進聯通道(入口處)→攀爬下至沙灘→沿著大岩石上的指標走→象鼻隧道→原路折返→和平隧道口

烏魚是一種會隨季節洄游遷移的魚類，本來棲息在中國沿岸，冬季隨著大陸海潮向南洄游，由於烏魚對海水溫度特別敏感，所以一到冬天，烏魚便會成群南下，到較溫暖海域產卵，這時正是烏魚最富價值的時候，不僅肉質鮮美，魚卵魚鰾更是飽滿！

料理方式：烏魚子、烏魚膘、烏魚肫、烏魚殼（即魚體）都各具其經濟價值，前三者就是大家所熟知的「烏魚三寶」，烏魚紅燒或煮湯都美味。

烏魚米粉

食材

烏魚兩尾

新竹炊粉300g

乾香菇2朵

梅花肉300g

蒜苗或大蔥2根

蔥3根

紅蔥酥15g

醃烏魚料

鹽1茶匙

白胡椒粉少許

米酒少許

蔥1根

薑4片

太白粉或玉米粉（炸魚用）3湯匙

米粉湯調味

鹽2茶匙

白胡椒粉1茶匙

棕櫚糖或二砂（提味用）少許

醬油1茶匙

烏魚子是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血子」或「黑子」。

挑選烏魚子時，可以從「外型、香味、色澤、硬度、口感、味道」做為選購依據，像是逢年過節可以選卵囊對稱的送禮，上等的烏魚子稱為「上子」，是約 7 ～ 8 分熟之烏魚魚卵。熟成度恰好之魚卵所製作成之烏魚子，會呈現亮麗橘紅色，色澤太深或太淺，則代表魚卵過熟或尚未成熟。另因新鮮魚卵易去除佈於卵面細微的血絲，故優質烏魚子除外表有二條主血管外，應無血絲、皺紋及黑斑等殘留，可以提供民眾參考。

烏魚子 3 招必學料理法

1 油炸

將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入攝氏 160 油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。

2 火烤

先用金門58高粱酒浸泡烏魚子約3分鐘後，利用高梁酒含的酒精成份點火，烤完一面之後再烤第二面，全程約6~10分鐘，這樣烤出來的烏魚子正好恰熟，口感最佳，還帶濃郁酒香。

3 香煎

將適量的米酒倒入平底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！

料理時間不可過久
烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。

已經加熱、切片的烏魚子不適合再回鍋直接加熱，建議可以切成碎丁用來炒飯，鮮味亦佳！

烏魚子禮盒價格2022

【規格】

烏魚子單片重（130g±10g）x2片
烏魚子香鬆（50g±5g）x1瓶
烏魚子干貝XO醬（180g±5%）x1瓶
內附提袋一個。

【成份】

烏魚子：野生烏魚卵、鹽
烏魚子香鬆：野生烏魚卵、鹽
烏魚子干貝XO醬：野生烏魚卵、上等干貝、金勾蝦、辛香料、健康葵花油

【保存方式】

烏魚子：冷凍為最佳保存方式，可達一年。
烏魚子香鬆：冷藏保存六個月。
烏魚子干貝XO醬：未開封常溫可保存一年，開封後請冷藏保存。

烏魚子一口包裝禮盒

【規格】

單包（淨重50g±5g）x1包

內附提袋一個。

【成份】

野生烏魚卵、鹽

【保存方式】
冷凍為最佳保存方式，可達六個月。

紅目鰱又稱大目鰱、剝魚皮，最大身長可長到30、40公分，有招牌大眼睛和大嘴巴，北台灣春、夏兩季最常見，肉質纖細，是非常鮮美的食用魚，料理方式多變化，但因魚鱗堅硬難以處理，所以需要連皮一起刮除，所以被稱為剝皮魚。

料理方式：生魚片、紅燒、煮湯或火烤，其中紅目鰱那入口即化的大魚眼，膠質特別多，蛋白質相當豐富，口感極佳。

香煎紅目鰱

食材

紅目鰱魚2尾(各300g)

胡椒鹽少許

檸檬半顆

薑片數片

鹽巴適量

• 將魚洗淨瀝乾，再用餐巾紙將表面水分吸乾，避免下油鍋時油爆，魚身抹鹽
• 中小火熱油鍋同時下薑片爆香，待薑片表面產生皺紋，即可將魚下鍋
• 煎大約3-4分鐘後，聞到焦香味到後，再翻面煎
• 將魚起鍋裝盤，將魚皮剝除後，灑上胡椒鹽並淋上檸檬汁即可開動