菜蟳、 處女蟳、紅蟳都是「蟳」
那牠們之間到底有什麼不同？
其實，牠們之間主要是以性別來做區分，
公蟳即俗稱的「菜蟳」〈台語稱「沙公」〉，
母蟳則因授精前和授精後的差別，
分為「處女蟳」〈台語稱「幼母仔」〉和「紅蟳」兩種。
顧名思義，「處女蟳」指的是尚未交配、授精的母蟳，此時腹部的未授精卵稱「蟹膏」，而已完成交配的母蟳就是俗稱的「紅蟳」，牠腹部的授精卵就是我們所稱的「蟹黃」。

買螃蟹漁港?近期捕獲量不穩定，時而豐收、時而缺乏，為了顧客能夠盡快享用到最新鮮的螃蟹，我們將以最快的方式依訂購順序出貨，故無法指定到貨日期，還請見諒，若當周可出貨，將會電話告知，屆時請留意來電和貨態，謝謝。
【品質篩選】在捕撈與運送過程中，螃蟹多少會動作及掙扎，難免會產生斷腳或缺腳狀況，但一定確保不會出現斷螯，可接受此狀況再下單。
【新鮮活凍】螃蟹皆以活蟹冷凍宅配，到貨時皆已凍死，為保持螃蟹鮮度請立即蒸煮燙熟，並盡早食用完畢，才能嘗到萬里蟹的鮮甜美味。

保存方法
收到後請立即開箱檢查，當天請先蒸煮燙熟，並冷凍保存，賞味期2天，建議盡快食用完畢，沒吃完可用報紙包起冷凍保存。

沙茶蟹肉粉絲煲
這道螃蟹料理，經常在一些熱炒店都能看到，是吃螃蟹除了清蒸以外，第二受歡迎的吃法，現在在家也能試著做做看這道美味的螃蟹料理喔，
食材準備約五人份，可以依人數、口味自行增減。

準備食材：

．沙茶醬3湯匙 ．橄欖油 適量
．烏醋1湯匙 ．醬油2湯匙
．洋蔥碎 半顆 ．蒜碎 2湯匙
．高麗菜 ．小黃瓜 適量
．蔥花 適量 ．蔥段 適量
． 薑 2湯匙 ．辣椒 1根
．高湯 400g ．寬冬粉 2把
．螃蟹 200g ．乾香菇 10g(先泡水)

步驟如下：

1.先將螃蟹處理好備好並將蒜頭、薑、辣椒、洋蔥等辛香佐料切碎備用。

2.熱鍋加入適量橄欖油，依序放入蒜碎、薑碎、辣椒、洋蔥碎炒香。

3.加入乾香菇、高麗菜、蔥段、高湯、螃蟹。

4.螃蟹變紅先撈起備用，加入寬冬粉轉大火煮滾依序加入沙茶醬、烏醋、醬油 。

5.鍋邊滾時再將備用的螃蟹加入拌炒，等湯汁收得差不多關火，盛盤，撒上蔥花即可。