生活在海邊的人都知道，海鮮是營養價值很高的產品，用海鮮做成的美食也是豐富多彩。以前生活在內地的人可能還沒有那麼多機會吃到新鮮的海產品，如今物流發達，網購便捷，吃海鮮也變得愈發普遍。
除了那些普遍的常見小吃，很多比較高檔的美食也是令人垂涎不已！今天就跟大家分享一波高檔海鮮現場吃播。這次直播吃的食物就是美味的麵包蟹，聽說這種進口的螃蟹價格高昂，一隻就要賣到六百元。
這種頂級的海鮮就是麵包蟹，在我們國家十分少見。基本上是外國進口，這樣看來價格昂貴實屬是正常。麵包蟹也叫做褐蟹，它的體格比普通螃蟹來說比較大，肉質鮮嫩飽滿，素來有著”膏蟹之王”的譽稱。而且其蟹黃有很多藥用功效，能夠清熱解毒，治療腳癬等。說到底螃蟹算是一種不可多得的營養食材，每逢寒冷季節，麵包蟹等各種蟹類都是餐桌上的寵兒。
它體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹調食材。同時它可以說是全世界最多膏的蟹種之一，號稱「膏蟹之王」。因為其移動緩慢，活動範圍極小，故能儲滿全身蟹膏。它的膏脂封滿整個蟹蓋，味道不濃，卻有種獨特香味。
麵包蟹殼一打開，金黃的蟹黃滿滿當當的堆在殼中，嫩嫩的蟹肉看起來就鮮嫩多汁，真是令人心動不已。用刀將整個蟹剝開後，再將蟹肉蟹黃一股腦的刮到小盆里，蘸著特質的醬料，咬上一大口。新鮮可口的蟹肉混合著黃澄澄的蟹黃在嘴裏發酵，醬汁的原味去除了稍許海腥味，完美的呈現了新鮮而不腥的大海味道。
麵包蟹捕撈自深海200米以下冷水海域，棲息在海底的泥沙石峰中，生長緩慢，生長期12-18年。麵包蟹本身繁殖能力強，且歐洲各國都有嚴格的捕撈限制，比如英國只允許捕撈體寬大於14厘米的蟹。所以麵包蟹的種群資源一直保持在一個穩定水平。麵包蟹的全球捕撈量每年都維持在約4萬至5萬噸，其中半數以上來自英國，英國捕撈的麵包蟹主要以鮮活的形式出售給了法國和西班牙，目前也有部分銷售到市場來。
溫馨小提示：
1，麵包蟹市面上大部分是熟凍的，味道與口感遠不如鮮活的。
2，因為殼比較硬，最好都是在蒸之前就斬好，包括螃蟹腿也應該把殼先敲破，否則吃起來會比較費勁。
3，蘸汁的口味根據個人喜好進行自由調配，但不用也可以。